O vinho Quinta da Fata feito com base nos processos clássicos, com curtimenta em lagares de granito e estágio em cascos de carvalho, tem obtido numerosos prémios em concursos nacionais e internacionais. A vinha da Quinta da Fata foi recentemente replantada com as castas mais representativas da Região do Dão: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Jaen e Encruzado num tipo de solo e numa exposição a Sul que favorecem a qualidade.

Castas: 100% Encruzado

Notas de Prova: No nariz sobressai o fruto e a mineralidade, na boca apresenta-se fresco com algum volume e final equilibrado

Harmonização: Acompanha bem todos os pratos de peixe, carnes leves e queijos

Temperatura ideal: Deve ser servido a uma temperatura entre 8º-10ºC

Teor Alcoólico: 13% Vol

Fermentação / Estágio:  Fermentação em Inox com batonage durante 5 meses. Para manter todo o seu potencial não foi estabilizado pelo frio, tendo apenas uma ligeira filtração antes do engarrafamento

Classificação: Denominação de Origem Controlada

Produtor: Quinta da Fata

Enólogo: António Narciso

Pais: Portugal

Região: Dão

Colheita: 2022

Capacidade: 750ml

*Contém Sulfitos