Amêndoa Coberta de Moncorvo IGP A “Amêndoa Coberta de Moncorvo” é um produto de confeitaria obtido a partir de amêndoas doces peladas, torradas e cobertas com uma pasta de açúcar. A versão peladinha tem uma cor exterior esbranquiçada, resultante de uma fina cobertura de açúcar que não chega a evidenciar os bicos de açúcar característicos das outras versões. A amêndoa de Moncorvo é desde março de 2018, um produto IGP, possuindo certificação oficial regulamentada pela União Europeia, que identifica um produto originário de um determinado local ou região e que possui uma determinada qualidade, reputação ou outras características que podem ser essencialmente atribuídas à sua origem geográfica

Marca: Quinta da Patela

Tipologia: Amêndoa

Distribuido por: Quinta da Patela

Ingredientes: Amêndoa Torrada: miolo de amêndoa despelado (FRUTOS CASCA RIJA). Calda de Açucar: açúcar branco(75%), água , clara de ovo (OVOS)

Modo de Confeção: A amêndoa é pelada e levada ao forno para torrar. A calda de açúcar é preparada dissolvendo o açúcar em água, sobre uma fonte de calor. A amêndoa torrada é colocada numa bacia de cobre, sobre uma fonte de calor, e regada com a calda de açúcar. A “cobrideira” (nome por que são conhecidas as produtoras de “Amêndoa Coberta de Moncorvo”) movimenta então os grãos de amêndoa até a calda de açúcar ficar na totalidade agarrada às amêndoas. Em seguida a “cobrideira” volta a regar as amêndoas com a calda e repete o processo. Quanto mais tempo for trabalhada (e mais calda de açúcar for adicionada) maiores serão os bicos de açúcar da amêndoa. A “Amêndoa Coberta de Moncorvo” possui um aspeto facilmente identificável e distinguível de outras amêndoas confeitadas

Embalagem: 100g peso líquido

Validade: 9 Meses

Alérgenos: Contém ovos e frutos de casca rija. Pode conter vestígios de glúten e leite